Fontos beszerezni BL80-as búza kenyérlisztet.
A legjobb a bio, de jöhet sima is.
Ajánlom a következőket: Pásztói liszt (magyarkosar.hu), Tüskeszentpéteri liszt (Coop), Szabó malom (szabomalom.hu), Gyermelyi (Tesco).
Aki másféle liszttel szeret dolgozni, másnak az ízét kedveli, az is mindig vegye figyelembe, hogy még egy rozskenyérhez, tönkölyös vagy teljeskiőrlésű csodákhoz is jó/kell búzakenyérliszt.
